REQUEIJÃO LIGHT E QUEIJO COTTAGE

REQUEIJÃO LIGHT E QUEIJO COTTAGE

requeijão light e queijo cottage

meninas como estamos em uma reeducação alimentar, e não tem coisa melhor que m paozinho integral com requeijão. então posto aqui uma receita de REQUEIJÃO LIGHT.

Ingredientes

250 g de ricota

150 ml de leite desnatado fervendo

100 g de manteiga

1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

1.Bater por 10 minutos no liquidificador e depois coloque em copos

2.Quando esfriar, colocar na geladeira

QUEIJO COTTAGE

Queijo cottage caseiro

(rende 3/4 xícara, para uma receita com 2 xícaras de queijo cottage, use 3 litros de leite)

1 litro de leite (usei semi-desnatado)

2 colheres de sopa de limão

200 g de creme de leite

Sal a gosto para temperar

1) Leve o leite ao fogo e imediatamente antes de começar a ferver (se tiver um termômetro de bala, o ponto é 90 °C) desligue o fogo e adicione 2 colheres de limão. Mexa até coalhar o leite.

2) Separe o soro: peneire sem espremer, coloque para descansar e escorrer o restante do soro dentro de um etamine ou algodão fino (tipo morim ou gase) por uma hora.

3) Tempere com sal a gosto. Neste ponto, eu gosto de adicionar uma caixa de creme de leite para ficar bem cremoso. Use em qualquer receita que peça queijo cottage.

Dicas de uso: com frutas, em sobremesas, saladas, omeletes, tortas, patês, torradas etc

Mas atençāo: para quem faz VP, fazer a contagem de pontos. Em princípio, 1 colher de sopa de cottage equivale a 1 ponto. Idem para o Requeijao viu? 

Beijocas!