Olha....sinceramente....eu gosto mais sem o cujo dito. Mas ficou alto e firme.
O da foto não fui eu que fiz não. Foi alguem com mão melhor que a minha para decoração, com certeza! Rssss
Então, aqui vai a receita:
200g de farinha de trigo - 2 xícaras
75g de amido de milho (ou fécula de batata, ou farinha de arroz) - 1/2 xíc.
225g açúcar - 2 1/4 xic.
25g de emulsificante (pode ser aquele para sorvete) - 1 colher de sopa
10g de fermento em pó - 1colher de sopa
65g de água - 65ml (pouco mais de 1/4 de xíc.)
6 ovos
Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata em potencia máxima por cerca de 10 minutos. Asse no forno a 200 graus.
Obs:
1) Com o uso de emulsificante, é necessário bater bem a massa, mais ou menos até dobrar de volume, senão o bolo embatuma.
2) Eu prefiro fazer sem amido, coloco a quantidade total em farinha de trigo.
3) Para fazer com chocolate, substitua parte da quantidade total de farinha por chocolate em pó.
4) Substitua a água por suco de sua preferência.
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Tem esta também:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de fermento em pó
3/4 de xícara de água
Bater os ovos com o açúcar por 10 minutos na batedeira. Misturar com uma espátula os ingredientes secos peneirados alternadamente com a água. Cuidado para não abaixar a massa. Assar em forma untada por cerca de 30/40 minutos.
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