Creme Brulée

Esta receita parece ser boa....

Ingredientes

5 gemas
1/3 xícara (chá) de açúcar
350 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
açúcar para caramelizar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 160°C (temperatura média-baixa).

2. Separe as claras das gemas. (As claras não serão utilizadas nesta receita, mas você pode guardá-las para preparar um pudim de claras.)

3. Coloque as gemas na tigela pequena da batedeira. Junte o açúcar e bata em velocidade alta até obter um creme bem claro.

4. Pare de bater e adicione o creme de leite, o leite e a essência de baunilha. Misture bem com uma colher. Deixe a mistura descansar por 10 minutos. Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo alto. Ela será usada para o banho-maria.

5. Com uma colher, retire toda a espuma que se formou na superfície da mistura de gemas. Distribua o creme entre seis tigelinhas refratárias (que possam ir ao forno) - podem ser ramequins, aquelas forminhas de suflê.

6. Arrume as tigelinhas numa assadeira retangular. Leve a assadeira ao forno e, antes de fechar a porta, coloque água fervendo na assadeira, com cuidado, para assar em banho-maria. Deixe assar por 40 minutos.

7. Retire a assadeira do forno e as tigelinhas do banho-maria. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

8. No momento de servir, polvilhe açúcar sobre toda a superfície do creme.

9. Coloque uma colher de sopa na chama do fogão para aquecer bem. Use uma luva, ou pano de prato dobrado, para não se queimar!

10. Encoste as costas da colher quente na superfície do creme, fazendo movimentos circulares, para caramelizar o açúcar. Caso precise, repita esta operação até caramelizar toda a superfície, mas não deixe queimar demais o açúcar.

Brutti e buoni

Brutti e buoni 
Ingredientes:
150 g açúcar 
100 g avelãs tostadas e trituradas
80 g amêndoas trituradas 
10 g manteiga
20 g farinha de trigo
4 claras de ovo
raspas de 1 limão

Modo de preparo:
Bater as claras em neve firme, incorporar sem parar de bater, o açúcar até obter um merengue.
Incorporar as amêndoas e as avelãs.
Aromatizar com canela em pò e raspas de limão.
Transferir tudo em uma panela e colocar sobre fogo baixo continuando a misturar até que se desprenda do fundo da panela. Quando começar a se transformar em cor de avelã claro, retirar a panela do fogo.
Con duas colheres (chà) faça bolinhas em uma assadeira untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido a 160°C por 12-15 minutos. Deixar esfriar um pouco antes de tirar os doces da assadeira e depois transfira à um prato para servir.

Pãezinhos de Batata light

Pãezinhos de Batata light 

Esses pães são uma delicia e bem fofinhos. Meus pãezinhos de batata são light e só possuem 115 calorias cada um (é o que diz a receita).
Fica uma delicia com peito de peru e salada, ou ainda tomate e mozzarella!

Ingredientes:
300 g de batata cozidas e amassadas
3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tablete de fermento para pão
1 gema de ovo para pincelar
1/2 xícara (chá) de leite desnatado morno
2 colheres (sopa) de margarina light
2 ovos
sal a gosto
Reserve 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo. Misture o fermento com o leite morno, as batatas, os ovos, a margarina e vá acrescentando o restante da farinha de trigo até a massa ficar firme. Deixe crescer por 30 minutos. Junte a farinha reservada na massa e pegue pequenas porções de massa com as mãos enfarinhadas, formando os pãezinhos. Coloque os pãezinhos em uma assadeira antiaderente e deixe crescer por mais 20 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio, por cerca de 30 minutos. Polvilhei também com um pouquinho de queijo ralado.

Arroz com Lentilha (Mudardara)

Arroz com Lentilha (Mudardara)

Prato da Cozinha Árabe

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1 xícara de lentilha
1 cebola grande cortada em rodelas finas
1/2 xícara de óleo
3 xícaras de água 
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo e frite a cebola até ficar marrom (cuidado para não queimar), retire a metade da cebola da panela (reserve), junte a lentilha com a cebola que ficou na panela, adicione a água e quando ferver, diminua o fogo, deixe cozinhar por uns 10  minutos e reserve. Numa outra panela coloque um pouco de óleo e frite o arroz, junte a lentilha e adicione água suficiente para cozinhar o arroz (deve ficar um pouco úmido). Cubra com a cebola reservada e sirva quente.

Sopa de Lentilha Light

Ano Novo chegando....hora de começar a deixar as receitas separadas néam?
E....Sopa de Lentilha não pode faltar oras!
Vamos lá:

SOPA DE LENTILHA LIGHT

Este prato é uma opção leve e saborosa para a ceia de Ano Novo.

Ingredientes:

200g de lentilha
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 fatia de bacon (opcional)
2 tomates sem pele picados
1 cebola média picada
1 cenoura pequena picada
1 talo de salsão picado
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 folha de louro
1 colher (chá) de tomilho seco
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras de água ou mais
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Deixe a lentilha de molho por umas 12 horas, escorra e reserve. Dissolva a farinha em 1 xícara de água, reserve. Numa panela coloque o azeite, frite o bacon, refogue a cebola, o alho, o salsão, a cenoura, o louro, o tomilho, junte os tomates, a lentilha, o sal, e a pimenta, misture, coloque a água reservada e mais 2 xícaras, misture, diminua o fogo, cozinhe até o líquido reduzir e a lentilha ficar macia.

Depois eu posto uma menos light.....rsss

Bom proveito!!!